Schwaigerweg 44
4802 Ebensee
Beim vierten Hofbesuch aus dieser Reihe dürfen wir Simon Kienesberger, Pauline Lahnsteiner-Kienesberger auf ihrem Betrieb „Starl“ in Ebensee besuchen. Hier haben wir die Möglichkeit eines der ersten Häuser aus Ebensee zu entdecken und Simon bei seinen Tätigkeiten am Betrieb zu folgen.
Alles händisch und das im Vollerwerb – wie kann man heutzutage noch davon leben? Wie melkt man eigentlich Milchziegen ohne Melkmaschine? Und wie wird die Rohmilch dann weiterverarbeitet? Wie wird ein Ochs zur Gänze verwertet? Diese und weitere spannende Fragen erfahren wir bei diesem Hoftag.
Simon hat 2018 den elterlichen Betrieb übernommen und ist mit seinen vielen kleinen Standbeinen mittlerweile im Haupterwerb. Seine Frau Pauline, Volksschullehrerin, derzeit in Karenz, hat durch den Lehrgang „Mein Hof – dein Erleben“ in die Landwirtschaft gefunden. Gemeinsam führen sie den Betrieb fast ausschließlich über Direktvermarktung.
Der Betrieb besteht aus 6 ha Eigenbestand und 10 ha Pachtfläche. Es gibt einen Ziegenbock, 10 Milchziegen, 12-15 Ochsen (Kärntner Blondvieh), 50-70 Legehennen sowie 2-4 Mastschweine.
Ablauf des Tages sieht ungefähr wie folgt aus:
08:00 Treffpunkt Bahnhof Ebensee Landungsplatz
Besuch am Ebenseer Wochenmarkt
gemeinsames händisches Melken auf der Ziegenalm „Stoabrindl“
Je nach Wetterlage kurze Wanderung von der Alm zum Hof (für alle die schlecht zu Fuß sind, gibt es eine Mitfahrgelegenheit)
Ziegenkitzfütterung und Mastschweinfütterung
Mittagessen
Eierabnahme bei den Legehennen
Verarbeitung der Ziegenrohmilch
gemeinsamer Ausklang
Max. Teilnehmer:innenzahl: 10 Personen
Teilnahme nur nach Anmeldung per Mail an: veranstaltung@viacampesina.at bitte bei Anmeldung Bekanntgabe ob fleischlose Kost benötigt wird und ob öffentliche Anreise erfolgt
Wetterfeste (Arbeits-)Kleidung, Straßenschuhe und Gummistiefel mitnehmen! Eine Fotografin ist vor Ort und wird den Tag dokumentieren. Mit der Teilnahme wird automatisch zugestimmt, dass man auf den Fotos abgebildet wird
Anfahrt:
Treffpunkt: Bahnhof Ebensee Landungsplatz – Hauptstraße 34, 4802 Ebensee
Bei öffentlicher Anreise erfolgt nach dem ersten Programmpunkt eine Fahrgemeinschaft
Adresse Betrieb: Schwaigerweg 44, 4802 Ebensee
Bereits Vormerken – die Termine für die weiteren Hofbesuche 2024 sind: 4. Mai 2024, 8. Juni und 1. Juli
Hier geht es zur offiziellen Seite des Projektes auf der Kulturhauptstadt Salzkammergut 2024 Internetseite.
Die ÖBV realisiert ein Kulturprojekt für Bad Ischl Salzkammergut Kulturhauptstadt Europas 2024.